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飲食店の集客で、「新規のお客様は来るのに、なかなかリピートにつながらない」「グルメサイトや広告に頼り続けていて、費用対効果が見えにくい」と感じていませんか？
飲食店にとって売上を安定させるためには、新規集客だけでなく、一度来店したお客様にもう一度来てもらう仕組みづくりが欠かせません。
そこで活用したいのが、LINE公式アカウントです。
LINE公式アカウントは、クーポンを配信するだけのツールではありません。来店後のお客様とつながり続け、再来店のきっかけを届けたり、予約やテイクアウト注文へ誘導したり、常連化を促したりできる、飲食店にとって重要な顧客接点になります。
東海エリア唯一のLINEヤフー「Premier」パートナーである総合アド（GOAD）は、飲食店の集客課題に合わせて、LINE公式アカウントの初期構築から運用、クリエイティブ制作、店内POPなどの導線設計までトータルでサポートします。
【目次】
飲食店では、料理や接客に自信があっても、集客や再来店に悩むケースは少なくありません。
たとえば、次のような課題が起こりやすいです。
新規のお客様は来店するが、2回目以降の来店につながらない。
グルメサイトやクーポン媒体に掲載しているが、広告費や手数料の負担が大きい。
SNSを更新しているものの、実際の予約や来店につながっているか分からない。
雨の日や平日、アイドルタイムなど、集客が落ち込む時間帯がある。
宴会やコース予約、テイクアウトなど、売りたいメニューを十分に告知できていない。
電話での問い合わせ対応が多く、スタッフの業務負担になっている。
飲食店の集客では、「来店してもらうこと」だけでなく、「来店後に思い出してもらうこと」が重要です。
お客様は日々さまざまな飲食店の情報に触れています。どれだけ満足度の高い食事体験を提供しても、次に外食を検討するタイミングで思い出してもらえなければ、再来店にはつながりにくくなります。
つまり、飲食店に必要なのは、お客様と継続的につながり、来店のきっかけを届ける仕組みです。
LINE公式アカウントは、その仕組みづくりに適したツールです。
LINE公式アカウントが飲食店に向いている理由は、お客様の日常に近い場所で情報を届けられる点にあります。
お客様が飲食店を探すタイミングは、日常の中にあります。
「今日のランチはどこにしよう」
「仕事帰りに軽く飲みに行きたい」
「週末に家族で外食したい」
「友人との食事会のお店を探したい」
「今日はテイクアウトで済ませたい」
こうしたタイミングで、お店の情報が届けば、来店のきっかけになります。
LINE公式アカウントで友だち追加してもらっていれば、季節限定メニュー、空席情報、クーポン、イベント案内、テイクアウト情報などを、お客様に直接届けることができます。
SNSの投稿はタイムライン上で流れてしまうことがありますが、LINEはメッセージとして届くため、既存のお客様との接点を維持しやすい点が特徴です。
飲食店におけるLINE公式アカウントは、単なる告知ツールではなく、一度来店したお客様をリピーターへ育てるための顧客育成ツールといえます。
ここからは、飲食店がLINE公式アカウントを活用して集客・再来店につなげる具体的な方法を紹介します。
飲食店のLINE公式アカウント活用で代表的なのが、クーポン配信です。
たとえば、友だち追加特典として「次回来店時にドリンク1杯サービス」を配信したり、平日限定で一品サービスを案内したりすることで、再来店のきっかけを作れます。
雨の日限定クーポン、ランチタイム限定特典、誕生日月クーポン、テイクアウト限定割引など、店舗の課題に合わせて配信内容を設計できる点も魅力です。
ただし、クーポンを配信する際は、値引きだけに頼りすぎないことが重要です。
割引ばかりを続けると、「安いときだけ来るお店」になってしまう可能性があります。季節メニューやおすすめ料理、イベント情報などと組み合わせながら、お店の魅力を伝える配信にすることが大切です。
LINE公式アカウントのリッチメニューは、トーク画面下部に表示されるメニューです。
飲食店では、お客様が知りたい情報をリッチメニューにまとめておくことで、予約や来店前の確認をスムーズにできます。
設置する項目としては、次のようなものが考えられます。
予約する
メニューを見る
クーポン
テイクアウト注文
店舗情報
アクセス
営業時間
ショップカード
InstagramなどのSNS
飲食店では、「営業時間は何時までか」「予約できるか」「駐車場はあるか」「テイクアウトは可能か」といった問い合わせが発生しやすいです。
リッチメニューに必要な情報を整理しておけば、お客様の利便性が高まるだけでなく、スタッフの電話対応や問い合わせ対応の負担軽減にもつながります。
LINE公式アカウントには、来店回数に応じて特典を付与できるショップカード機能があります。
紙のスタンプカードは、紛失されたり、持参を忘れられたりすることがあります。一方で、LINE上のショップカードであれば、スマートフォンで管理できるため、お客様にとっても使いやすい仕組みになります。
たとえば、次のような特典設計ができます。
5回来店でドリンクサービス
10回来店でおすすめメニュー1品サービス
ランチ利用3回でデザートサービス
テイクアウト5回利用で割引特典
ショップカードは、来店回数を増やす動機づけになります。
特に、ランチ営業、カフェ、ラーメン店、居酒屋、テイクアウト対応店など、繰り返し利用されやすい業態では、常連化を促す施策として効果的です。
LINE公式アカウントでは、友だち追加や来店後のタイミングに合わせて、あらかじめ設定したメッセージを自動で配信することができます。
飲食店では、来店後のお礼や次回来店の案内、季節メニューの紹介などを自動化することで、スタッフの手間を増やさずにお客様との接点を維持できます。
たとえば、次のような配信が考えられます。
友だち追加直後に、店舗情報やクーポンを案内する。
来店翌日に、お礼メッセージと次回特典を送る。
一定期間来店がないお客様に、季節限定メニューを案内する。
誕生日月のお客様に、特別クーポンを配信する。
来店後に何も接点がない状態が続くと、お客様は別のお店に流れてしまいやすくなります。
ステップ配信を活用すれば、再来店につながるタイミングで自然にアプローチできます。
LINE公式アカウントでは、条件に応じて配信先を分けることもできます。
すべてのお客様に同じメッセージを送るのではなく、利用シーンや興味に合わせて配信内容を変えることで、より来店につながりやすい情報発信が可能になります。
たとえば、ランチ利用のお客様には平日ランチ情報を、ディナー利用のお客様にはコース料理や宴会プランを、テイクアウト利用のお客様には持ち帰り限定メニューを案内できます。
ファミリー層には個室や子ども向けメニュー、会社員には仕事帰りの飲み会プラン、常連のお客様には限定イベント情報など、ターゲットごとに内容を変えることで、配信の精度が高まります。
お客様に関係のない情報ばかり届くと、ブロックの原因になります。反対に、自分に合った情報が届けば、お店への親近感や再来店意欲が高まりやすくなります。
飲食店のLINE公式アカウント運用では、配信内容だけでなく、現場のオペレーションと連動させることが大切です。
たとえば、クーポンを配信する場合は、スタッフ全員が内容を把握していなければ、会計時に混乱が起こる可能性があります。
リッチメニューに予約導線を設置する場合は、予約管理の流れを整えておく必要があります。
ショップカードを導入する場合は、来店時にどのタイミングで案内するか、誰が読み取り対応をするかまで決めておく必要があります。
LINE公式アカウントは便利なツールですが、店舗運営と切り離して考えると、うまく活用できません。
飲食店で成果を出すためには、配信設計、デザイン、友だち獲得導線、スタッフ対応、効果測定までを一体で考えることが重要です。
LINE公式アカウントの運用代行会社は数多くありますが、飲食店の現場に合った運用を行うには、LINEの機能理解だけでなく、店舗集客や販促全体を見渡す力が必要です。
総合アド（GOAD）は、名古屋を中心とした東海エリアに強みを持つ総合広告代理店として、LINE公式アカウント運用を軸に、飲食店の集客と再来店促進をサポートします。
総合アド（GOAD）は、LINEヤフー社のパートナープログラムにおいて、Store Promotion Partner部門の最高ランクである「Premier」認定を取得しています。
東海エリアでこの認定を保有しているのは総合アドのみです。
LINE公式アカウントの最新機能や運用ノウハウを踏まえ、飲食店の業態、客層、来店頻度、店舗オペレーションに合わせた運用設計を行えます。
総合アド（GOAD）は、これまでに8,000件以上のLINE公式アカウント開設・運用を支援し、164業種にわたる知見を蓄積しています。
飲食店のLINE運用では、同じ飲食業界の知見だけでなく、他業界で成果につながった施策を応用する視点も重要です。
予約導線、来店後フォロー、セグメント配信、キャンペーン設計、店内POPによる友だち獲得など、さまざまな業種で培ったノウハウを飲食店向けに最適化できます。
飲食店のLINE公式アカウントは、単体で運用するよりも、他の集客施策と組み合わせることで効果を発揮しやすくなります。
総合アド（GOAD）は、LINE公式アカウント運用だけでなく、Web広告、SNS広告、店内POP、ポスター、チラシなど、オンライン・オフラインを横断した販促設計に対応できます。
たとえば、SNS広告で新規のお客様に店舗を知ってもらい、来店時に店内POPでLINE友だち追加を促し、その後LINE配信で再来店につなげる流れを設計できます。
新規集客からリピーター化までを一貫して考えられる点は、総合広告代理店ならではの強みです。
飲食店では、急な営業時間変更、臨時休業、イベント告知、空席情報、限定メニューの案内など、スピーディーな情報発信が求められる場面があります。
総合アド（GOAD）では、担当ディレクターとは別に、LINE運用専用サポートセンターを設置しています。
「急な告知を配信したい」
「リッチメニューを変更したい」
「クーポン内容を差し替えたい」
「操作方法が分からない」
こうした相談に対応できる体制があるため、日々忙しい飲食店でも、現場の負担を抑えながらLINE公式アカウントを運用できます。
総合アド（GOAD）では、飲食店の課題や店舗規模に合わせて、LINE公式アカウントの運用を柔軟にサポートします。
アカウント開設や基本設定はもちろん、予約、メニュー、クーポン、ショップカード、アクセス、テイクアウト注文などを分かりやすく整理したリッチメニューを設計します。
店舗の雰囲気やブランドイメージに合わせたデザイン制作にも対応できます。
季節限定メニュー、宴会プラン、ランチ情報、テイクアウト案内、クーポン、イベント告知など、飲食店の売上につながる配信内容を企画・作成します。
「何を送ればいいか分からない」「毎月の配信を考える時間がない」という店舗でも、継続的に運用しやすい体制を整えます。
LINE公式アカウントは、友だちが増えなければ効果を発揮しにくいツールです。
店内POP、レジ横、テーブル上、メニュー表、ショップカード、テイクアウト袋、Webサイト、Googleビジネスプロフィールなど、友だち追加につながる導線を設計します。
店舗スタッフが自然に案内できるよう、登録メリットの見せ方も含めてサポートします。
配信して終わりではなく、クリック率、クーポン利用状況、ブロック数、予約導線への反応などを確認しながら、運用内容を改善していきます。
飲食店のLINE運用では、店舗ごとに反応の良い配信内容やタイミングが異なります。数値を見ながら改善することで、より成果につながる運用へ育てていくことができます。
飲食店の集客では、新規のお客様を増やすことも大切ですが、安定した売上を作るためには、リピーターの存在が欠かせません。
LINE公式アカウントは、一度来店したお客様とつながり続け、再来店のきっかけを届けるための有効なツールです。
クーポン配信、リッチメニュー、ショップカード、ステップ配信、セグメント配信、店内POPによる友だち獲得などを組み合わせることで、お客様にとって便利で、店舗にとっても売上につながる仕組みを作ることができます。
ただし、LINE公式アカウントは開設して終わりではありません。
飲食店の業態や客層、店舗オペレーションに合わせて、継続的に運用し、改善していくことが重要です。
「お客様にまた来てもらう理由」をつくり、「次に外食するときに思い出してもらえるお店」になるために、LINE公式アカウントは大きな力を発揮します。
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